漢方の世界では、食材も体を温めるもの(温)と冷やすもの(冷)に分類されています。
冷え症の味方は「温」の素材ですが、冬の旬の素材が多く、寒い季節においしそうなものばかりです。
バランスよく旬をいただきながら、自然のリズムを取り戻しましょう。
[温]
ネギ、タマネギ、生姜、ニンニク、ニラ、かぼちゃ、人参、ゴボウ、唐辛子、
納豆、梅干し、羊肉、鶏肉など。
※主に香辛料になる野菜や、水気の少ない根菜、緑黄色野菜に多い。
[冷]
なす、キュウリ、トマト、レタス、タケノコ、セロリ、バナナ、スイカ、メロン、牛乳、カニ、
清涼飲料の多く、白砂糖など。
※主に夏場、南国で採れる果物や、水気の多い野菜に多い。
|